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《門店運營之門店管理實務》

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上課方式:公開課/內訓/總裁班課程 時間上課時間:1天

授課對象:連鎖機構營運總監,經理,連鎖超市店長、儲備店長

授課講師:王山

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課程背景

對于連鎖企業而言,門店是銷售和毛利的實現者,門店是連鎖企業的利潤中心亦無庸置疑。麻雀雖小,五臟俱全。店長是門店之魂,提升店長的綜合能力是提升門店盈利能力的必由之路。 事實上我們面臨的問題是,在連鎖企業快速發展的今天,門店店長的管理水平制約了企業的發展。高層有遠大的戰略目標,中層有詳細的工作計劃,但往往在在直接面對消費者的地方---門店的執行起來往往問題百出,造成這樣的原因有很多,但門店店長自身的經營和管理能力有待提升。 于是,連鎖企業不斷從內部提升管理人員,但晉升之后看到的結果往往是少了一個優秀的員工,多了一個令人失望的店長;從外部空降經驗豐富的店長未必適合公司的企業文化,從一張白紙的大學生中來培養“接班人”恐怕也難以滿足企業快速發展的需求,我們該怎么辦?

課程目標

學員在這次的培訓中不但可以學習到優秀店長的角色定位,門店員工的心態管理與領導統籌、門店日常營運管理、團隊組建、紀律執行、銷售技巧、顧客關系管理,門店的業績提升與競爭策略,還可以梳理你在門店管理中的基本思路,讓店長的管理經驗總結成為企業獨有的管理體系。課程有理論,更有實戰的經驗和招數,讓你學了能用。用了有效。

課程大綱

門店的管理絕不是開門關門管好幾個人這么簡單,店長的角色是什么,管理到底是什么,對人財物管理中有哪些方法,哪些工具?反復出現的問題如何通過流程表單進行管管理?望、聞、問、切、翻,讓店長站在顧客的角度重新審視自己。 第一講:店長的定位、角色與職責 一、店長的定位教學方式,講授與討論 1.心態管理,我和公司的公司的關系;公司沒有我行不行? 2.如何做好一盞燈! 討論:我喜歡的上級是什么樣的?我喜歡的下屬是什么樣的?(換位思考) 二、店長的十大角色教學方式:講授 1.代表者,領導者,規劃者,控制者。。。。。。) 2.優秀店長和不良店長的表現(分析,討論) 3.店長應該具備的技能 分享案例:副店長是應該表揚嗎? 三、管理是什么?教學方式:討論,老師點評 1.管理就是透過眾人把事情做好 2.無領導討論 點評:目標導向的管理才是有效的管理 第二講:門店店長管理的常用方法 一、目標與計劃。SMART原則與目標實現。教學方式:案例分析,討論 1.SMART原則。(案例,如何成為一名歌手?) 2.如何將偉大目標變成可以實施的行動?(平衡積分卡思想的運用) 課堂討論:某店長目標中的問題 二、管理溝通,管理授權與反饋的方式。教學方式:講授、角色扮演 1.溝通的基本原則 2.角色扮演:領導與下屬 3.如何作出反饋 4.如何避免反授權 三、管理激勵手段。教學方式:講授,案例分析 1.儒法結合的管理之道 2.讓馬兒跑的快的關鍵 3.執行紀律:火爐原理(看著燙,摸即燙,摸必燙,誰都燙) 四、如何有效培訓下屬。技能儲備圖。教學方式:講授,學員練習 1.培訓心態管理(好領導必須是好的培訓師) 2.說給他聽,做給他看,看著他做 3.練習游戲:如何疊成一個漂亮手工? 案例:KFC的教練員體系 第三講:門店營運管理實務 一、職責、流程、標準教學方式:講授,學員分享 (職責是做什么,流程是如何做,標準是做到什么程度好) 1.門店每日檢查表的運用 2.每周、每月工作計劃的制定 3.相關標準(督導工作,工作記錄,錯誤手冊的使用) 二、門店管理重點:人、財、物、信息教學方式 1.人的管理 1)店鋪人員的選聘 2)新員工如何融入團隊 3)跟進(覺察、評估、行動) 4)問題員工的處理 2.財的管理(金錢的管理) 1)收銀員管理(店長管理重點在收銀臺) 2)單據管理(單據與現金同樣重要) 3.物的管理 1)商品管理(缺貨管理,盤點管理,損耗管理) 2)生財工具管理(設備,貨架等) 4.信息管理 1)店長常用報表 2)顧客信息 案例展示:檢查表的使用

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